Resep Bakso Malang
| Bahan |
Ukuran |
| Daging sapi |
350 gram |
| Tepung sagu |
50 gram |
| Bawang putih |
4 siung |
| Merica |
1/2 sendok teh |
| Garam |
3 sendok teh |
| Air es |
100 cc |
| Telur |
1 butir |
Bahan Kuah
| Bahan |
Ukuran |
| Air |
2 liter |
| Lutut sapi atau tulang sapi |
600 gram |
| Bawang putih |
6 siung |
| Daun bawang yang di Iris tipis |
2 batang |
| Garam |
3 sendok teh |
| Merica |
1/2 sendok teh |
Bahan Pelengkap
| Bahan |
Ukuran |
| Kulit pangsit yang di Goreng |
10 lembar |
| Mi kuning basah |
150 gram |
| Bawang goreng |
secukupnya |
| Sambal rebus |
secukupnya |
| Tahu goreng di potong serong |
10 buah |
Cara Membuat Bakso Malang
- Cara pertama untuk membuat bakso malang
yaitu dengan membuat baksonya terlebih dahulu. Menyiapkan bahan seperti
bawang putih,merica dan garam yang kemudian digiling hingga halus.
- Campurkan juga dengan beberapa bumbu
lainnya seperti tepung sagu, telur, air es dan bumbu halus. Kemudian di
banting-banting dan di aduk rata hingga tercampur dengan sempurna.
- Ambil kurang lebih sekitar 1/3 bagian dari adonan yang nantinya akan dibuat isi untuk tahu.
- Siapkan air kemudian didihkan apabila
sudah matikan. Selanjutnya yaitu membuat bakso dengan ukuran bulan
kurang lebih 2 macam bisa dengan ukuran kecil dan ukuran besar.
- Bulatan bakso yang sudah dibuat di
masukkan ke dalam air yang sudah mendidih hingga adonan bakso habis.
panaskan kembali air dan masak hingga bakso mengapung. Kemudian bisa
diangkat dan tiriskan.
- Sebagian adonan yang tadi di sisihkan dibuat untuk isi tahu yang dikukus.
- Selanjutnya membuat kuahnya dengan
bumbu yang diperlukan yaitu bawang putih, merica dan garam. Didikan air
dengan beberapa bumbu yang dimasukkan bersama yaitu bumbu di atas
kemudian tulang. Apabila sudah bisa di angkat untuk disaring agar kuah
lebih jernih kemudian taburi juga dengan daun bawang.
- Semuanya sudah beres tinggal di hidangkan.
Untuk penghidangan seperti biasa dengan menggunakan mangkuk yang
kemudian diisi dengan mie bakso dan tahu yang telah di buat di atas tata
dengan baik dan siram dengan kuah yang sudah jadi. tambahkan juga daun
bawang serta bawang goreng agar lebih mantap. Bakso malang siap untuk
disantap sebagai pelengkapnya bisa menggunakan bahan pelengkap yang
sudah ada di atas.
Demikian resep bakso malang dan cara membuat bakso malang yang
sangat sederhana dan simpel. Semoga bisa menjadi referensi dan
bermanfaat serta selamat mencoba.
